Nếu như miền Bắc có món thịt đông thì thịt kho tàu là một món ăn không thể thiếu trong những ngày tết của người dân Nam bộ. Cùng xem cách làm dưới đây nhé! 
Nguyên liệu cần có:
- 500 gram thịt heo ( bạn có thể dùng thịt ba chỉ hay thịt dùi lóc xương như mình )
- 5 quả trứng luộc
- 2 củ hành tím giã nhuyễn
- 1 muỗng cà-phê tiêu bột
- 2 phần gốc hành trắng băm nhuyễn, phần xanh xắt nhỏ
- Vài gốc hành trắng
- 1 muỗng cà-phê hạt nêm
- 3 muỗng súp nước mắm
- 1 muỗng cà-phê xì dầu
- 1 muỗng súp đường
- 2 lon nước dừa tươi mua trong siêu thị hay chợ
- 2 muỗng súp tỏi hành tím băm thật nhỏ
Hướng dẫn cách làm:
Thịt kho tàu
- Thịt heo dùng dao cạo phần dơ trên lớp bì, sau đó rửa thật sạch . Trụng miếng thịt heo vào nồi nước sôi có chút muối 3-4 phút, rồi vớt ra rửa qua nước lạnh. Thái thịt heo từng miếng to to.
- Ướp vào thịt hành băm, tiêu, hạt nêm, nước mắm, xì dầu và đường….. trộn thật đều. Để 30 phút cho thịt thấm gia vị.
- Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng súp đường. Nấu với lửa nhỏ và dùng đũa khuấy khuấy cho đến khi thấy đường chuyển qua màu cánh gián thì cho hành tỏi băm vào xào thơm ( 1 phút). Kế đến bỏ thịt vào xào săn ( 7 – 10 phút). Kế đến cho nước dừa cùng với nước lạnh ngập thịt kho với lửa vừa 10 phút. Cuối cùng cho trứng vào và hạ hơi nhỏ lửa tiếp tục kho cho thịt mềm.
- Trứng thấm gia vị và có màu đẹp thì bạn cho phần hành trắng cùng với vài trái ớt kho thêm 1 chút nữa là tắt lửa. Trước khi tắt lửa bạn hãy nếm nếm lại cho vừa khẩu vị nhé.
- Mong các bạn có nồi thịt kho tàu thật ngon trong ba ngày tết.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
